Μενού

Το Μενού μας

Το μενού μας αποτελεί μια εξερευνητική περιήγηση στην ελληνική γαστρονομία εμπνευσμένη από ελληνικά προϊόντα που προέρχονται από τη φάρμα του MAKRIS και από μικρούς τοπικούς παραγωγούς. Οι εξαιρετικές και οργανικές πρώτες ύλες συναντούν τις σύγχρονες μαγειρικές τεχνικές, δημιουργώντας γεύσεις που αποτυπώνουν σε κάθε πιάτο την ελληνική παράδοση και τη γαστρονομική καινοτομία.

Απολαύστε κάθε στάδιο του degustation menu που έχει το δικό του αισθητηριακό ενδιαφέρον, ενώ το γεύμα σας θα κορυφώνεται προοδευτικά με τη συνοδεία εκλεκτών οίνων από ετικέτες ελληνικών και ξένων αμπελώνων.

Κάντε Κράτηση

ΟΡΕΚΤΙΚΟ
Η Ανθοδέσμη από τον Κήπο 29€
Κόκκινη Γαρίδα Κοιλάδας / Kharmani Persian Ossetra Χαβιάρι / Καρότο 34€
Χτένι / Κολοκύθα / Χαμόν Ελληνικό / Μαραθόριζα / Φύκια 34€
Αλλαγή σε Μπλε Αστακό Βρετάνης 78€
Προσθέστε Εξτρά Στάδιο – Ένα Πιάτο Υπογραφή του Σεφ
Cappuccino Μανιταριού / Κάστανο / Brioche Feuilletée +20€
Προσθήκη σε Όποιο Πιάτο του Μενού Επιθυμείτε - Kharmani Persian Ossetra 5 γρ. +38€ ή Kharmani Persian Beluga 5 γρ. +75€ Τρούφα 5 γρ. +28
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
Μπαρμπούνι Ψημενο με τα Λέπια του / Άγρια Χόρτα / Πετρόψαρα / Λαχανίδα 43€
Ραβιόλι με Ελληνική Καραβίδα / Τρούφα / Γάρος / Kharmani Persian Ossetra 59€
Προσθήκη Ελληνική Τρούφα 5 γρ. +28
Πάπια Φιλέτο / Άγρια Σπαράγγια / Φρέσκος Αρακάς / Μορχέλες / Άγριο Σκόρδο 43€
Αλλαγή σε Wagyu Φιλέτο A5 Kagoshima 120gr 98€
Το Στάδιο των Ελληνικών Τυριών +18€ ή Ευρωπαϊκών +22€
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
Η Φράουλα / Βαλσάμικο / Μαραθόσπορος / Βασιλικός 17€
Το Λεμόνι από τον Κήπο 17€

* Το Μενού A la Carte Σερβίρεται σε Τραπέζια Μέχρι των 4 Ατόμων - Διάρκεια 1.30 Ώρες

Το Καλωσόρισμα του Σεφ
Cappuccino Μανιταριού / Κάστανο / Brioche Feuilletée
Χτένι / Κολοκύθα / Μαραθόριζα
Το Ζυμωτό Ψωμί
Μπαρμπούνι Ψημενο με τα Λέπια του / Πετρόψαρα / Λαχανίδα
Ελληνικό Χοιρινό Iberico / Αγρια Σπαραγγια / Φρέσκος Αρακάς / Μορχέλες / Αγριο Σκόρδο
Προ Επιδόρπιο
Η Φράουλα / Βαλσάμικο / Μαραθόσπορος / Βασιλικός
Μικρά Γλυκίσματα

Ελληνικός Συνδυασμός Κρασιού
60€
Διεθνής Συνδυασμός Κρασιού
100€
Συνδυασμός Cocktail
55€
Συνδυασμός Χυμών
50€

Το Καλωσόρισμα του Σεφ
Cappuccino Μανιταριού / Κάστανο / Brioche Feuilletée
Η Ανθοδέσμη από τον Κήπο
Κόκκινη Γαρίδα Κοιλάδας / Kharmani Persian Beluga Χαβιάρι / Καρότο
Η Ελληνική Καραβίδα σε 2 Θερμοκρασίες
Το Ζυμωτό Ψωμί
Μπαρμπούνι Ψημενο με τα Λέπια του / Πετρόψαρα / Λαχανίδα
Ελληνικό Χοιρινό Iberico / Αγρια Σπαραγγια / Φρέσκος Αρακάς / Μορχέλες / Αγριο Σκόρδο
Προ Επιδόρπιο
Η Φράουλα / Βαλσάμικο / Μαραθόσπορος / Βασιλικός
Μικρά Γλυκίσματα

Ελληνικός Συνδυασμός Κρασιού
100€
Διεθνής Συνδυασμός Κρασιού
200€
Συνδυασμός Cocktail
80€
Συνδυασμός Χυμών
80€

Ελληνικός Συνδυασμός Κρασιού
60€
Διεθνής Συνδυασμός Κρασιού
100€
Συνδυασμός Cocktail
55€
Συνδυασμός Χυμών
50€

Μενού

Το Μενού μας

A la Carte Γένεσῐς

Γένεσῐς

Οὐτοπία

Φύσις Vegan