Η Φάρμα

Η φάρμα του εστιατορίου, που βρίσκεται στους πρόποδες της αρχαίας Κορίνθου, αποτελεί την καρδιά της δημιουργικής διαδικασίας και αποτελείται από θερμοκήπια, μποστάνια και παρτέρια όπου αμπέλια, ελιές, λαχανικά και βότανα καλλιεργούνται οργανικά. 

Πιστεύουμε στον άρρηκτο δεσμό της φύσης με τη γαστρονομία και πως κάθε πιάτο αφηγείται μία ιστορία για τη γη και τον τόπο των εκλεκτών υλικών του. Η εμπειρία της γαστρονομικής απόλαυσης, που θέλουμε να προσφέρουμε στους επισκέπτες μας, ξεκινά πάντα με το σεβασμό μας απέναντι στη γη που μας τρέφει.

Η farm to table φιλοσοφία του εστιατορίου μετουσιώνεται σε κάτι που μπορείτε να ζήσετε και να νιώσετε στη φάρμα μας. Σας προσκαλούμε σε μία slow living εμπειρία, όπου θα απολαύσετε τη χαρά της μαγειρικής μαζί με τον Chef Patron Πέτρο Δήμα. Η συλλογή των πρώτων υλών από τον κήπο, το ψήσιμο στη φωτιά του ξυλόφουρνου, το μοίρασμα του φαγητού και το εξαιρετικό wine pairing που θα το συνοδεύει θα γεμίσουν τη μέρα με αρώματα, γεύσεις και πολύ επαφή με τη φύση.