Το εστιατόριο Makris ξεκίνησε το ταξίδι του από την Κέρκυρα και το ξενοδοχείο Domes Miramare με σεφ τον ταλαντούχο Πέτρο Δήμα, βάζοντας από τα πρώτα του βήματα πλώρη για γαστρονομικά νερά.
Οι υψηλού επιπέδου και πολλές φορές τολμηρές συνθέσεις του βραβεύονται σταθερά από τα FNL Best Restaurant Awards, μια και οι επιδόσεις του εστιατορίου παραμένουν εξαιρετικές, ενώ πλέον έχει αποκτήσει άλλες δυο έδρες, μια πιο χαλαρή στο Domes White Coast στη Μήλο και άλλη μια εξίσου δημιουργική στην Κρήτη, στο Domes of Elounda.
Ήρθε όμως το πλήρωμα του χρόνου για μια καινούργια προσθήκη στο γκουρμέ portfolio τους, αυτή τη φορά στην Αθήνα.
Θα το φιλοξενήσει ένα που τα γοητευτικότερα νεοκλασικά της πόλης στο Μοναστηράκι, αυτό που παλιότερα στέγαζε το εστιατόριο Επτά και όπως μου λέει ο σεφ, οι συχνότητες είναι απολύτως συντονισμένες σε μια fine dining εμπειρία, που θα συμπληρώνεται από μια εκτενή λίστα κρασιών και εξαρχής θα βάλει τον πήχη ψηλά.