Notre menu est un voyage autour de la gastronomie grecque inspiré par les produits de la ferme MAKRIS et des petits producteurs locaux. Des matières premières exceptionnelles et bio rencontrent des techniques de cuisine modernes, créant des saveurs qui reflètent la tradition grecque et l’innovation gastronomique dans chaque plat.

Savourez chaque étape du menu dégustation qui présente un intérêt sensoriel particulier et unique. Votre repas évoluera en douceur, accompagné de vins fins provenant de vignobles grecs et étrangers.

Démarrage
Le Bouquet de la Ferme - 10..20..30 Herbes 29€
Crevette rouge hellénique / Caviar d'ossetra persan Kharmani / Carotte bio 34€.
Coquille Saint-Jacques / Potiron / Jamon Iberico hellénique / Algues 34€
Passer au homard breton 78€
Ajouter un plat supplémentaire - Plat du chef
Mushroom Cappuccino / Truffle / Brioche Feuilletée +€20
Ajoutez n'importe quel plat du menu que vous souhaitez - Kharmani Persian Ossetra Caviar 5 gr. +38€ ou Kharmani Persian Beluga Caviar 5 gr. +75€ Truffe 5 gr. +28€
Plat principal
Rouget cuit avec ses écailles / légumes verts sauvages / sébaste / chou frisé 43€.
Ravioli de langoustine locale / Truffe / Garum / Ossetra persan Kharmani 59€
Ajouter la truffe hellénique 5 gr. +25€
Filet de canard / Asperges sauvages / Pois frais / Morilles / Ail sauvage 43€
Change to Wagyu Fillet A5 Kagoshima 120gr 98€
Change to Wagyu Fillet A5 Kagoshima 120gr +22€
Dessert
La fraise / Balsamique / Fenouil / Basilic 17€
Le citron de la ferme 17€

Accords avec les vins helléniques
120€
Accord mets-vins sélectionnés
240€
Accords avec des cocktails
100€
Jus de fruits
100€

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