Notre menu est un voyage autour de la gastronomie grecque inspiré par les produits de la ferme MAKRIS et des petits producteurs locaux. Des matières premières exceptionnelles et bio rencontrent des techniques de cuisine modernes, créant des saveurs qui reflètent la tradition grecque et l’innovation gastronomique dans chaque plat.

Savourez chaque étape du menu dégustation qui présente un intérêt sensoriel particulier et unique. Votre repas évoluera en douceur, accompagné de vins fins provenant de vignobles grecs et étrangers.

Démarrage
Le Bouquet de la Ferme - 10..20..30 Herbes 29€
Crevette rouge hellénique / Caviar d'ossetra persan Kharmani / Carotte bio 36€.
Coquille Saint-Jacques / Potiron / Jamon Iberico hellénique / Algues 37€
Passer au homard breton 78€
Ajouter un plat supplémentaire - Plat du chef
Mushroom Cappuccino / Truffle / Brioche Feuilletée +€20
Ajouter à n'importe quel plat du menu - Kharmani Persian Beluga 5 g +75€ Truffe noire Melanosporum 5 g +60€
Plat principal
Merlu local / Textures de courgettes / Sauce aux sébastes / Moules fumées 46€.
Ravioli de langoustine locale / Truffe / Garum / Ossetra persan Kharmani 59€
Porc grec biologique Iberico / Asperges blanches / Légumes de saison / Chanterelles 46€
Remplacer par Filet de canard 58€ ou Filet Wagyu A5 Kagoshima 120gr 98€.
Assortiment de fromages grecs +22 € ou européens +28 €
Dessert
La fraise / Balsamique / Fenouil / Basilic 19€
Το Ροδάκινο απο τον Κήπο 19€

Accords avec les vins helléniques
120€
Accord mets-vins sélectionnés
240€
Accords avec des cocktails
110€
Jus de fruits
111€

Menu

Notre Menu

A la Carte Genesis

Genèse

Utopia

Physis végan